中新網(wǎng)山西新聞9月30日電 為督促轄區(qū)學(xué)校進一步做好食品安全工作并嚴格落實疫情防控責(zé)任，保障學(xué)校師生的飲食安全，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局組織各學(xué)校負責(zé)人召開校園食品安全培訓(xùn)會。

　　培訓(xùn)中，執(zhí)法人員結(jié)合前期全覆蓋檢查情況，對各學(xué)校存在的共性問題進行了詳細說明和重點強調(diào)，要求各學(xué)校嚴格落實以下“六項措施”，全力保障校園食品安全。

　　各學(xué)校要設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，明確校(園)長是食品安全第一責(zé)任人，配備食品安全管理員并留存任職文件等證明資料。

　　認真組織開展食品安全自查并建立自查檔案，每周進行一次食品安全自查，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。

　　嚴格落實食品加工場所消毒制度，國慶假期開學(xué)前對加工場所及餐廳進行全面消殺，對餐用具進行徹底清洗消毒。

　　嚴格落實進貨查驗制度，做到索證索票及臺賬記錄齊全。加強從業(yè)人員健康管理，嚴格落實晨檢制度，不符合要求人員不得上崗。

　　要求各單位嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行加工操作，規(guī)范食品留樣、散裝食品貯存、刀案標識、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)，按照規(guī)范內(nèi)容定期對從業(yè)人員進行培訓(xùn)考核，并建立培訓(xùn)檔案。(完)

　　(劉丹 陳貝貝)