2021首屆“壽陽味道”美食大賽啟幕。　李靜 攝

　　中新網(wǎng)晉中10月7日電 (楊杰英 李靜 李迪一)精彩絕倫的山西面食絕技絕活、刀工特技表演和時尚西點現(xiàn)場裱花展示、直徑2米的面吹大氣球……10月7日，2021首屆“壽陽味道”美食大賽在山西省晉中市壽陽縣啟幕。

2021首屆“壽陽味道”美食大賽現(xiàn)場�！±铎o 攝

　　本次美食大賽以“品康養(yǎng)美食 賞壽陽味道”為主題，共涵蓋“壽陽味道”地方特色美食大賽預賽、招牌菜品爭霸賽、特色養(yǎng)生宴席大賽、地方特色美食大賽決賽、壽陽縣第一職業(yè)中學盛世學部學生廚藝展示、壽陽特色農(nóng)副產(chǎn)品展銷、特色美食小吃展示品鑒、美食大賽籃球邀請賽和壽陽非遺展演暨文化惠民演出等九大項內(nèi)容。

　　“非常高興能夠代表壽陽會館三家店參加壽陽首屆美食大賽，我?guī)�來的作品是壽陽的特色美食鐵鍋撓，希望大家在陰雨天氣里能吃上熱乎乎的撓，心里也暖和舒服�！眽坳枙�館參賽人員張愛國說。

2021首屆“壽陽味道”美食大賽現(xiàn)場。　李迪一 攝

　　本次大賽在朝陽閣廣場設3個分區(qū)，博大街設48個展位，共計106個展位。全縣餐飲企業(yè)、職業(yè)廚師和民間廚娘在為期兩天的比賽中，不僅制作大賽規(guī)定的美食，還將推出本店招牌菜和具有濃郁壽陽特色風味的養(yǎng)生宴席。

　　“壽陽味道”美食大賽作為展現(xiàn)壽陽飲食文化的平臺，南鄉(xiāng)北鎮(zhèn)的各色美食紛紛以不同形式打卡。南燕竹鎮(zhèn)黨委書記李杰表示，南燕竹通過四個展棚全方位展示燕州美食。展棚一部分主要制作豆腐干、太安驛的茶食、擦酥餅、龍棲湖的酒和礦泉水，另一部分以熟肉為主，包括遠近聞名的陳記豬頭肉。

面吹氣球�！±畹弦� 攝

　　此外，宗艾的“天下第一撓”，平舒的小香酸，解愁的壓面，溫家莊的玉露香梨，平頭的野生松蘑、后溝茶食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞，羊頭崖的草雞湯野菜水餃、燜拌湯，西洛的纂木小米、南東紅薯、上湖西梅，尹靈芝的芙蓉糕都將讓廣大市民感受美食與文化的碰撞，體驗視覺和味覺的饕餮盛宴。

　　壽陽山川秀麗、物產(chǎn)豐富，是全省有機旱作農(nóng)業(yè)示范縣、優(yōu)質雜糧生產(chǎn)基地縣，也是中國壽星文化之鄉(xiāng)、壽文化研究基地和著名的避暑康養(yǎng)圣地。特殊的自然地理氣候、豐富的雜糧生產(chǎn)和深厚的人文底蘊，讓壽陽形成了以天然、綠色、生態(tài)、健康為主基調的飲食文化。

　　本次美食大賽旨在進一步挖掘、整理、提升和弘揚壽陽美食文化，建立美食生態(tài)鏈從業(yè)人才庫，拓寬餐飲業(yè)供銷市場，打造本地餐飲品牌，提振全縣餐飲消費，實現(xiàn)餐飲行業(yè)提質增效、轉型升級。以此為契機，壽陽縣將立足生態(tài)、資源、人文優(yōu)勢，大力實施鄉(xiāng)村振興和全域旅游戰(zhàn)略，推動鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展，全力建設農(nóng)康旅融合發(fā)展先行縣，打造華北休閑康養(yǎng)目的地。(完)